YORIMICHI BAZAR

山口県長門市の特産品である長門産天然アカモクを使用した藻塩。
海藻のだしがよく効いて旨味が強く、素材そのものの味を引き立たせます。
野菜やてんぷらなど、つけ塩としてお使いください。

昔ながらの手法で作られた美味しいお塩をぜひ味わってください。

白身魚の刺身におすすめのお塩となります。

〜ホームページより〜
山口県油谷島 百姓庵

『海とできるだけ変わらない塩』を作りたいと考え、
その技法として『天地返し』という方法を使い塩を作っています。
塩作りでは、最初と最後で結晶してくるミネラル成分が異なります。
その為すべてをひっくり返してあげながら混ぜてあげることによって均一になり、
より海の持つミネラルバランスへと近づきます。
ぜひ、太古の海を感じられながら私たちの作る『百姓の塩』を召し上がってみてください。
http://hyakusho-an.com/